L’économie de Cártama repose principalement sur l’agriculture, en particulier la culture d’agrumes, d’oliviers et de légumes de saison. La vallée du Guadalhorce est l’un des vergers les plus fertiles d’Andalousie, et la ville est un centre névralgique pour la production et la distribution de produits agricoles frais.
L’artisanat local, notamment la céramique, la poterie et les textiles, joue également un rôle dans l’économie de proximité, souvent mis en avant lors des marchés et foires locales.
Le secteur du tourisme rural est en plein essor, grâce à l’intérêt croissant pour les destinations authentiques et durables. De nombreux visiteurs choisissent Cártama comme alternative tranquille aux stations balnéaires, ce qui stimule l’ouverture de maisons rurales, de gîtes et de restaurants familiaux.
Le développement urbain et les projets de construction dans les zones périphériques renforcent également l’économie locale, tout en respectant l’équilibre avec l’environnement et le patrimoine.