La gastronomie de Ronda est un subtil mélange de cuisine montagnarde et méditerranéenne, mettant à l’honneur les produits locaux. On y savoure des plats comme le rabo de toro (queue de taureau braisée), les migas rondeñas, la sopa de tomate, ou encore les chicharrones.
Les produits de terroir sont omniprésents : huile d’olive vierge extra, vins rouges et blancs des montagnes, fromages de chèvre, charcuteries ibériques et pâtisseries maison comme les yemas del Tajo. Le marché municipal et les nombreux petits producteurs permettent de découvrir une richesse gastronomique authentique.
Des restaurants étoilés comme Bardal (2 étoiles Michelin), ou d’autres établissements réputés comme Tragata, offrent une cuisine innovante inspirée de la tradition locale. De nombreux événements gastronomiques, comme la Route de la Tapa, permettent de goûter les spécialités dans une ambiance conviviale.