La population de Bollullos de la Mitación avoisine les 10 000 habitants, avec une tendance à la croissance démographique ces dernières années, liée à la proximité de Séville et à l’attrait pour la qualité de vie rurale. La ville attire à la fois des familles locales et des nouveaux résidents.
La population est majoritairement espagnole, mais on y observe une légère diversification, avec l’installation de familles étrangères à la recherche de calme, d’espace et d’un environnement propice à l’éducation. Cette évolution contribue à une vie communautaire dynamique et ouverte.
La structure démographique est jeune, avec une présence importante de familles avec enfants, ce qui se reflète dans les politiques locales favorables à l’éducation, au sport et à la culture. Le tissu associatif y est très actif, renforçant le sentiment d’appartenance à la communauté.