L’architecture de Cantillana reflète son passé multiculturel et son ancrage religieux. Le centre-ville présente un ensemble harmonieux de maisons blanches andalouses, aux toits de tuiles rouges et aux patios intérieurs fleuris. Les rues étroites et sinueuses du quartier ancien conservent le tracé arabe originel.
Parmi les édifices les plus remarquables figure l’église paroissiale de Nuestra Señora de la Asunción, un monument de style gothique-mudéjar datant du XVIe siècle. L’ermitage de la Soledad, dédié à la sainte patronne de la ville, est un haut lieu de pèlerinage et d’une grande importance architecturale et spirituelle.
Le musée de la Broderie Religieuse, unique en son genre, est une visite incontournable pour les amateurs d’art sacré et de savoir-faire artisanal. Il présente des pièces rares, certaines ayant participé aux grandes processions de Séville.
Le mirador naturel de Cantillana, situé sur une colline voisine, offre une vue panoramique sur la vallée du Guadalquivir et les environs verdoyants – un lieu parfait pour les amoureux de la photographie et du calme.