L’économie de Gelves repose sur plusieurs piliers : les services, le tourisme fluvial, l’artisanat local et une activité portuaire à vocation de loisirs. Le Puerto Gelves est au centre de cette dynamique, attirant les plaisanciers nationaux et internationaux, et offrant un écosystème d’entreprises liées au nautisme, à l’hôtellerie et à la restauration.
Le commerce local est également bien développé, avec de nombreux établissements de proximité, marchés, boulangeries artisanales et petites entreprises familiales. La ville accueille aussi un nombre croissant de professionnels travaillant à Séville, ce qui soutient le secteur immobilier et les services.
Gelves développe progressivement un tourisme de qualité basé sur la culture fluviale, les activités en plein air et les expériences gastronomiques. Des activités comme les croisières sur le Guadalquivir, les ateliers de cuisine ou les circuits historiques attirent un public curieux et en quête d’authenticité.
L’artisanat et la culture artistique, notamment la céramique et la peinture, bénéficient aussi d’une présence active à travers des ateliers et des événements.