L’économie de La Puebla de Cazalla repose essentiellement sur l’agriculture, notamment la culture de l’olivier et la production d’huile d’olive extra vierge de qualité, vendue sous différentes marques locales réputées. L’élevage et les cultures céréalières viennent compléter cette activité agricole historique.
L’artisanat joue également un rôle important, avec la production de poteries, de textiles et d’objets décoratifs inspirés de la tradition andalouse. De petites entreprises familiales assurent la transmission de ces savoir-faire, parfois accessibles aux visiteurs lors de démonstrations ou d’ateliers.
Le secteur culturel et événementiel connaît un développement significatif, particulièrement autour du flamenco, de l’art visuel et du patrimoine musical. La ville attire des visiteurs pour ses festivals, ses stages de flamenco, ses résidences d’artistes et ses marchés artisanaux.
Le commerce de proximité, l’hôtellerie rurale et la gastronomie locale complètent un tissu économique dynamique, encore en croissance grâce à l’essor du tourisme intérieur.