La gastronomie de Lebrija reflète son identité andalouse avec une forte influence rurale et méditerranéenne. Parmi les plats typiques, on retrouve le “ajo caliente” (purée à base de tomates, ail et pain), le “salmorejo”, ainsi que divers plats de légumes de saison, souvent issus des potagers locaux.
Les tapas sont omniprésentes, notamment celles à base de charcuterie, fromages de chèvre, olives, et fruits de mer provenant de la côte proche. Le vin local, notamment les blancs secs et légers, accompagne souvent les repas. On y trouve aussi des desserts traditionnels comme les “pestiños” au miel ou les “torrijas”.
Des restaurants comme Casa Chari ou Mesón La Espuela proposent des plats régionaux de qualité. Le marché municipal est un lieu incontournable pour découvrir les produits frais et rencontrer les producteurs locaux.