La gastronomie de Los Palacios y Villafranca est un véritable atout touristique. Elle repose sur des produits locaux de qualité, notamment les légumes cultivés sur place. La tomate de Los Palacios, au goût intense et sucré, est une fierté locale, reconnue à l’échelle régionale.
Parmi les spécialités figurent la salade de tomates à l’huile d’olive, les gaspachos, les migas, et de nombreux plats à base de légumes frais. La viande de porc ibérique est également présente, notamment sous forme de charcuterie et de plats mijotés.
Des restaurants comme Manolo Mayo, étoilé au guide Michelin, ou Casa Moral, offrent une expérience gastronomique de haut niveau. Des événements comme la Feria Agroalimentaria et la Ruta de la Tapa célèbrent la richesse culinaire locale et attirent de nombreux visiteurs chaque année.