La gastronomie de Palomares del Río reflète les saveurs typiques de l’Aljarafe : généreuse, simple et ancrée dans les produits du terroir. L’huile d’olive extra vierge est omniprésente dans la cuisine quotidienne, tout comme les légumes frais, les viandes en sauce et les soupes froides telles que le salmorejo.
Les spécialités locales incluent le cocido andaluz (ragoût de pois chiches), les migas (semoule frite avec ail, chorizo et lard), et les espinacas con garbanzos. Les tortas de aceite et pestiños sont des douceurs traditionnelles consommées pendant les fêtes religieuses.
Des restaurants comme Taberna La Torre, Bar Chumi, ou El Rincón del Jamón proposent une cuisine andalouse maison à base de produits locaux. La ville organise également des événements gastronomiques ponctuels, comme la Ruta de la Tapa et des journées du potager local.