L’économie de Sanlúcar la Mayor est diversifiée, avec une forte présence de l’agriculture, notamment la culture des olives et des raisins. La ville est également un centre important pour les énergies renouvelables, abritant le complexe solaire Solúcar, qui comprend plusieurs centrales solaires thermiques et photovoltaïques.
Cette combinaison d’agriculture traditionnelle et d’innovation technologique offre des opportunités uniques pour les investisseurs et les entrepreneurs intéressés par le développement durable.