L’histoire de Santiponce remonte à l’époque romaine, lorsque la ville d’Italica fut fondée en 206 av. J.-C. par Scipion l’Africain pour ses vétérans de guerre. Italica est entrée dans l’histoire comme la première colonie romaine en Hispanie et a joué un rôle crucial dans l’expansion de l’Empire romain. C’est ici que naquirent les empereurs Trajan et Hadrien, figures emblématiques de l’Antiquité.
Après la chute de l’Empire romain, la ville fut abandonnée en grande partie jusqu’à sa renaissance au Moyen Âge, lorsque le village moderne de Santiponce fut fondé au XVIIe siècle, à la suite d’inondations du fleuve Guadalquivir. Ce riche passé historique est encore très présent dans la culture locale et dans l’urbanisme de la ville.
Santiponce est également connue pour ses traditions religieuses et festives, notamment la Semaine Sainte (Semana Santa), qui attire de nombreux visiteurs pour ses processions solennelles et spectaculaires. Les fêtes patronales en l’honneur de San Isidoro sont également très vivantes, mêlant foi, musique, gastronomie et folklore.