L’économie de Santiponce repose largement sur le tourisme culturel, grâce à l’importance historique du site d’Italica. Des milliers de visiteurs affluent chaque année pour découvrir ses ruines et participer aux événements qui y sont organisés. Ce tourisme génère des revenus pour l’hôtellerie, la restauration, les guides touristiques et les artisans locaux.
L’agriculture, en particulier la culture de l’olivier et des agrumes, reste également une activité importante dans la région, tout comme les petites exploitations maraîchères. Certains produits locaux comme l’huile d’olive extra-vierge sont réputés pour leur qualité.
Le commerce local, notamment l’artisanat et les services liés au tourisme, complète le tissu économique de la ville. Les événements culturels et les festivals créent une économie saisonnière dynamique, avec des marchés artisanaux, des ventes de produits régionaux, et une activité soutenue pour les entreprises locales.