La gastronomie de Santiponce s’inscrit dans la tradition andalouse, riche en saveurs méditerranéennes. Parmi les spécialités locales figurent le « salmorejo » (une soupe froide à base de tomate et de pain), les « espinacas con garbanzos » (épinards aux pois chiches), et bien sûr le « jamón ibérico » provenant des régions voisines.
Le marché local propose des produits frais : olives, oranges, légumes de saison et fromages artisanaux. Des restaurants comme Mesón El Lobito ou La Caseta de Antonio servent des plats traditionnels avec une touche moderne, le tout dans une ambiance conviviale typique de l’Andalousie.
Les tapas sont une véritable institution, et la ville offre une grande variété de bars à tapas où l’on peut déguster des spécialités locales accompagnées d’un verre de fino ou de manzanilla, deux vins andalous emblématiques. En été, des festivals gastronomiques attirent les amateurs de cuisine traditionnelle dans une ambiance festive.