Barbastro possède une histoire riche, marquée par la présence romaine, la domination musulmane puis la Reconquête chrétienne. La ville fut un centre important durant le Moyen Âge et joua un rôle stratégique dans les luttes entre royaumes chrétiens et musulmans. Elle est aussi le lieu de naissance de Saint Josemaría Escrivá, fondateur de l’Opus Dei.
Côté culture, Barbastro est fière de ses traditions : les fêtes patronales de septembre, la Semaine Sainte, ou encore le Festival Vino Somontano, qui associe musique, gastronomie et œnologie dans une ambiance festive. La ville est aussi fortement ancrée dans la tradition religieuse, avec de nombreuses confréries et processions.
La culture locale se traduit aussi par un attachement au territoire, aux produits artisanaux et à la langue aragonaise, encore parlée dans les villages voisins. Le patrimoine immatériel est valorisé à travers des ateliers, des expositions et des manifestations régulières au sein du Centre d’interprétation de la culture du vin et des musées locaux.