La cuisine de Fraga reflète la richesse agricole de la région. Elle met en valeur les produits du terroir, en particulier les fruits frais et secs, les légumes, l’huile d’olive, et les viandes locales. Le cordero a la pastora (agneau mijoté) et les longanizas (saucisses typiques) figurent parmi les plats les plus appréciés.
Les pêches de Fraga, connues dans toute l’Espagne, sont non seulement consommées fraîches mais aussi en conserves artisanales, confitures et pâtisseries. La coca de Fraga, une sorte de brioche garnie, est une spécialité locale sucrée à ne pas manquer.
Les restaurants et bars de la ville, comme Restaurante Espaioró ou Mesón El Tozal, proposent des menus traditionnels mettant en valeur les produits de saison. Les festivals gastronomiques, souvent liés aux récoltes, attirent les gourmets de la région et au-delà.