La gastronomie de Sabiñánigo s’inspire des traditions culinaires pyrénéennes : des plats riches, parfaits pour affronter le froid montagnard. On y trouve des spécialités comme le ternasco (agneau rôti), les migas aragonesas, le recao de Binéfar, ou encore des plats à base de gibier et de champignons sauvages.
Les fromages de montagne, la charcuterie artisanale et les confitures maison sont très appréciés, souvent vendus sur les marchés locaux. Parmi les douceurs, les rosquillas, les tortas de alma et les crespillos sont incontournables, notamment lors des fêtes religieuses.
De nombreux restaurants proposent une cuisine locale traditionnelle, comme La Borda de Pastores ou Restaurante El Parque. Des bars à tapas et auberges de montagne permettent aussi de découvrir la gastronomie dans une ambiance typique et chaleureuse.