Utebo possède une histoire ancienne, remontant à l’époque romaine, lorsque la région faisait partie de la province romaine de Tarraconaise. Au fil des siècles, elle a connu l’influence wisigothique, puis musulmane, avant d’être intégrée au royaume chrétien d’Aragon. Cette diversité d’influences se reflète dans son patrimoine architectural et ses traditions culturelles.
L’un des éléments les plus emblématiques de la ville est la tour mudéjare de l’église de San Martín de Tours, un chef-d’œuvre de l’art mudéjar aragonais datant du XVIe siècle, reconnu pour sa beauté et ses motifs géométriques. Cette tour représente non seulement un symbole culturel fort, mais aussi un témoignage de la cohabitation historique entre les cultures chrétienne et musulmane.
Utebo célèbre plusieurs fêtes traditionnelles, notamment les Fiestas de San Lamberto en juin, avec des défilés, des concerts, des spectacles folkloriques et des foires gastronomiques. Ces événements mettent en lumière l’attachement de la ville à ses racines tout en favorisant un esprit communautaire très vivant.