La cuisine de Saragosse reflète les saveurs robustes de l’Aragon, avec des plats généreux et gourmands. Le « ternasco de Aragón » (agneau rôti), les migas (pain frit), le bacalao ajoarriero (morue à l’ail) et les guisos (ragoûts) sont des plats typiques que l’on retrouve dans les tavernes traditionnelles de la ville.
Les tapas, comme dans le reste de l’Espagne, tiennent une place centrale dans la vie sociale. Le quartier El Tubo est célèbre pour ses bars à tapas où l’on déguste des spécialités comme les huevos rotos, les croquetas ou les montaditos dans une ambiance festive et populaire.
La ville accueille plusieurs festivals gastronomiques tout au long de l’année, comme la Semaine de la tapa, la Semaine gastronomique de l’Aragon ou le marché agroécologique mensuel sur la place du Pilar. Ces événements permettent de découvrir la richesse culinaire locale et de rencontrer les producteurs de la région.