La gastronomie de Pollensa reflète la tradition majorquine avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients. Parmi les spécialités locales, on trouve les sobrassadas, le pa amb oli, les tumbets (ragoût de légumes), et les poissons grillés issus des criques voisines.
Les pâtisseries typiques incluent l’incontournable ensaimada, les crespells et les robiols. Le vin de la région, notamment celui produit à Binissalem ou dans les caves locales, accompagne souvent les repas dans les restaurants traditionnels.
De nombreux restaurants de Pollensa et de son port servent une cuisine raffinée, locale ou fusion. On y trouve aussi des marchés alimentaires hebdomadaires très animés, parfaits pour découvrir les produits frais, les spécialités insulaires et l’artisanat gastronomique.