L’économie de Binissalem repose principalement sur l’agriculture et la viticulture, avec une Appellation d’Origine Protégée (AOP Binissalem) reconnue dans toute l’Espagne. Le vin local, élaboré à partir de cépages autochtones comme le Manto Negro ou le Moll, est un produit d’exportation valorisé pour sa qualité.
L’œnotourisme est un secteur en plein essor, attirant une clientèle internationale à la recherche d’expériences immersives et authentiques. Cela favorise le développement de l’hôtellerie rurale, des restaurants gastronomiques et des activités culturelles.
Le secteur de l’artisanat, notamment la menuiserie, la céramique et la fabrication de mobilier traditionnel, reste également actif. Enfin, la proximité de Palma permet à une partie de la population de travailler dans la capitale tout en résidant dans un cadre plus paisible.