La cuisine de Santa Margalida reflète la richesse des produits locaux et la tradition culinaire majorquine. Parmi les plats emblématiques figurent le tumbet (gratin de légumes locaux), la sobrassada (charcuterie au paprika), et les coques salées à base de pâte fine garnie de légumes, souvent servies lors des fêtes.
Les douceurs ne manquent pas non plus, avec les ensaimadas fourrées à la crème ou au chocolat, et les robiols, petits chaussons sucrés traditionnels. L’huile d’olive locale, les fromages de brebis, les amandes grillées, ainsi que le vin des vignobles de la région enrichissent chaque repas.
Le marché de Santa Margalida, chaque semaine, est l’endroit parfait pour découvrir ces spécialités. Plusieurs restaurants et cellers (restaurants traditionnels) dans et autour de la ville proposent une cuisine typique à base de produits de saison, souvent dans des cadres rustiques et conviviaux.