Santanyí compte environ 12 000 habitants, incluant les résidents des différents hameaux et des zones côtières comme Cala d’Or, Cala Figuera ou Portopetro. La population connaît une croissance modérée, notamment due à l’attrait pour les résidences secondaires et les investissements étrangers.
La ville accueille une communauté internationale significative, avec une présence allemande, britannique, suisse et scandinave. Ce melting-pot apporte une touche cosmopolite tout en respectant le mode de vie local. Les langues parlées sont le catalan (dialecte majorquin), le castillan, l’allemand et l’anglais.
La ville est très familiale, avec de nombreuses écoles, activités culturelles et sportives, et une ambiance paisible qui séduit aussi bien les jeunes familles que les retraités.