L’économie de Sóller repose sur trois piliers majeurs : le tourisme haut de gamme, l’agriculture (notamment les agrumes), et l’artisanat local. La vallée des orangers (Vall de Sóller) est célèbre pour ses oranges, ses citrons et ses produits dérivés comme la confiture ou la liqueur Angel d’Or.
Le tourisme joue un rôle fondamental, mais dans une optique durable et qualitative. On y trouve de nombreux hôtels-boutiques, agrotourismes, restaurants gastronomiques, et activités liées à la nature ou à la culture. Le tourisme sportif, notamment la randonnée et le cyclisme, attire également un public fidèle tout au long de l’année.
L’artisanat reste vivant, avec des boutiques vendant céramiques, savons naturels, tissages traditionnels ou encore produits issus des plantations locales. Sóller a su préserver une économie diversifiée et respectueuse de son environnement naturel et social.