La gastronomie d’Alaior s’inscrit dans la tradition minorquine, simple, savoureuse et fondée sur les produits locaux. Le fromage Mahón-Menorca, à pâte pressée, est l’un des piliers de la cuisine locale, accompagné d’olives, de sobrassada, ou de pain de campagne.
On y retrouve aussi des plats typiques comme le caldereta de langosta (ragoût de langouste), les aubergines farcies, les olias de peix (potée de poisson), ainsi que des pâtisseries comme les crespells et les ensaimadas. Le vin de Minorque, produit localement, accompagne merveilleusement les repas.
Plusieurs restaurants de village, auberges et cellers proposent une cuisine authentique, souvent dans des bâtiments historiques ou des patios ombragés. Alaior accueille aussi des fêtes gastronomiques, mettant en avant les produits de saison et les spécialités locales dans une ambiance conviviale.