La gastronomie d’Amurrio est typiquement basque, généreuse, savoureuse et axée sur les produits de saison. Parmi les plats incontournables : le marmitako (ragoût de thon), le txuletón (côte de bœuf grillée), les poivrons farcis, ou encore les pintxos, ces amuse-bouches gourmands que l’on déguste dans les bars.
La région est également connue pour ses fromages artisanaux (comme l’Idiazabal), son pain au levain, ses légumes frais, et ses gâteaux au lait caillé (mamia). Le marché municipal et les foires agricoles permettent de goûter ces produits dans une ambiance conviviale.
De nombreux restaurants familiaux, tavernes et sidreries proposent des menus traditionnels à base de produits locaux. Il existe aussi plusieurs événements gastronomiques, notamment à l’automne, qui célèbrent les produits de saison, comme les champignons et les pommes.