La cuisine de Portugalete s’inscrit pleinement dans la tradition basque, généreuse, simple et fondée sur des produits de qualité. Les pintxos y occupent une place de choix, avec des bars servant des créations culinaires aussi variées que savoureuses, souvent à base de poisson, légumes grillés, œufs ou charcuterie locale.
On retrouve également des plats traditionnels tels que le bacalao al pil-pil, les txipirones en su tinta (calamars à l’encre), les marmitakos (ragoût de thon), et le fameux poulpe à la galicienne, très apprécié dans les foires gastronomiques locales. Le tout est souvent accompagné d’un verre de txakoli, le vin blanc typique de la côte basque.
Le marché municipal de Portugalete permet de découvrir des produits frais locaux, tandis que des restaurants comme Bar Batzoki, Asador La Piedra ou El Palacio offrent une cuisine basque de qualité, dans des ambiances allant du plus traditionnel au plus contemporain.