L’économie d’Oñate repose sur plusieurs secteurs, notamment l’agriculture, l’industrie et le tourisme. La ville est entourée de terres agricoles fertiles, produisant principalement des légumes, des fruits et des produits laitiers, tels que le fromage Idiazábal, qui est une spécialité locale. L’artisanat basque joue également un rôle important, avec des produits locaux comme des paniers tissés, des vêtements traditionnels et des outils faits main qui sont souvent vendus sur les marchés.
Le secteur industriel est représenté par des entreprises locales travaillant dans la fabrication de machines, la métallurgie et la construction. La ville profite de sa proximité avec d’autres centres industriels dans la région de Gipuzkoa pour le commerce et les échanges économiques.
Le tourisme est en plein essor à Oñate, attirant des visiteurs grâce à son patrimoine historique, ses paysages naturels et ses festivals. La ville est également un point d’ancrage pour les visiteurs qui souhaitent explorer les parcs naturels et les montagnes environnantes.