Tolosa abrite de nombreux monuments historiques, notamment l’église de Santa María, un exemple magnifique d’architecture gothique basque. Ce lieu de culte, avec son cloître et ses fresques, est l’un des points d’intérêt majeurs de la ville. Le Pont de la Reina, datant du Moyen Âge, est un autre monument historique remarquable, qui traverse la rivière Oria et qui représente une partie essentielle du patrimoine architectural de la ville.
La vieille ville de Tolosa est un véritable labyrinthe de rues pavées et de places pittoresques, où l’on peut flâner et découvrir des bâtiments traditionnels basques. La Plaza Mayor, entourée de bâtiments historiques, est un lieu central dans la vie de la ville, et c’est également là que se déroulent de nombreuses fêtes et événements culturels.
Tolosa est également connue pour son Musée de la Tapisserie, un espace unique consacré à l’art du tissage et de la production textile, qui a été un élément central de l’histoire économique de la ville. Le parc de la Tablada, un grand espace vert au cœur de la ville, est un lieu de détente parfait pour les familles et les amateurs de nature, offrant des vues magnifiques sur les montagnes environnantes.