Tolosa a une population d’environ 20 000 habitants, ce qui en fait une petite ville avec une ambiance intime et conviviale. La ville est principalement peuplée de Basques, et l’euskara, la langue basque, est couramment parlé. Les habitants de Tolosa sont connus pour leur sens de la communauté et leur accueil chaleureux envers les visiteurs.
La population est relativement stable, avec une proportion importante de familles et de jeunes adultes, ce qui donne à la ville une atmosphère dynamique. Le taux de natalité est modéré, et de plus en plus de jeunes professionnels choisissent Tolosa comme lieu de vie en raison de son accessibilité, de sa qualité de vie et de son environnement naturel.