La cuisine de Zarautz est une véritable célébration des produits frais et locaux. La ville est surtout connue pour ses fruits de mer, en particulier ses anchois et ses sardines, qui sont des incontournables de la gastronomie locale. Le txangurro, un plat à base de crabe, est également une spécialité que l’on trouve fréquemment dans les restaurants de la ville.
Les pintxos, ces petites bouchées typiques du Pays basque, sont servies dans les nombreux bars de la ville et sont un excellent moyen de découvrir les saveurs locales. On y trouve une grande variété de garnitures, allant des fruits de mer aux viandes et légumes locaux, souvent accompagnées d’un verre de txakoli, un vin blanc local léger et rafraîchissant.
Les marchés locaux, tels que le marché de Zarautz, sont parfaits pour découvrir des produits frais de la mer et des spécialités basques. Les restaurants gastronomiques de Zarautz, dont certains sont étoilés, offrent des menus innovants qui réinterprètent les classiques de la cuisine basque avec des touches modernes.