La cuisine de Zumaia est un véritable délice pour les amateurs de gastronomie. En tant que ville côtière, les fruits de mer occupent une place centrale dans la cuisine locale. Le poisson frais, comme le thon et l’anchois, ainsi que les coquillages, sont servis dans de nombreux restaurants de la ville. Le txangurro (crabe de mer) est une spécialité particulièrement appréciée, souvent servi dans sa coquille avec une sauce à base de tomate, de vin blanc et d’herbes locales.
Les pintxos, ces petites bouchées typiques du Pays basque, sont également incontournables à Zumaia. Ils sont souvent préparés avec du poisson frais, des légumes de saison ou des viandes locales, et servis avec un verre de txakoli, un vin blanc léger et rafraîchissant typique de la région.
Les marchés locaux, comme le marché de Zumaia, offrent une grande variété de produits frais, notamment des poissons et fruits de mer, des fromages, des légumes et des charcuteries basques. Les restaurants de la ville, allant des petites tavernes aux établissements plus raffinés, offrent des repas délicieux dans une ambiance chaleureuse et conviviale.