La cuisine d’Antigua, comme dans le reste de l’île, repose sur des ingrédients locaux simples mais savoureux. Le fromage de chèvre de Fuerteventura, fabriqué de manière artisanale, est une spécialité incontournable. Il est souvent servi avec du miel local ou des fruits secs, et est un véritable délice pour les amateurs de produits laitiers.
Le gofio, une farine à base de céréales grillées, est un autre aliment de base des Canaries, souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts ou les desserts. Les plats de poisson frais, comme la soupe de poisson canarienne et les poissons grillés, sont également populaires à Antigua, en raison de la proximité de la mer.
Les marchés locaux, comme ceux de la ville et des villages voisins, offrent des produits frais et artisanaux, où les visiteurs peuvent déguster des plats typiques et acheter des souvenirs culinaires. Les restaurants d’Antigua proposent des menus qui allient tradition et innovation, avec des plats à base d’ingrédients locaux préparés avec des touches modernes.