La cuisine de Telde reflète la richesse culinaire des îles Canaries, avec des plats typiques qui combinent des influences méditerranéennes et africaines. Le gofio, une farine de céréales grillées, est un aliment de base de la cuisine locale et se retrouve dans de nombreux plats, notamment les soupes et les desserts. Le « sancocho canario », un ragoût à base de poisson salé, de pommes de terre et de légumes, est également un plat incontournable de la région.
Les fruits de mer frais, tels que le poisson grillé, les calamars et les crevettes, sont largement consommés à Telde, en raison de la proximité de la mer. Le « mojo », une sauce à base d’ail, de coriandre et de piment, accompagne de nombreux plats canariens.
Les marchés locaux, tels que le marché de Telde, sont un excellent endroit pour découvrir des produits frais, des fromages artisanaux et des spécialités locales. Les restaurants de Telde offrent également une cuisine variée, allant des plats traditionnels canariens aux options plus modernes et internationales.