Pájara possède une histoire fascinante qui remonte à l’époque de la conquête espagnole des îles Canaries au XVe siècle. Historiquement, la ville a été un centre agricole important, en particulier pour la culture du blé, et plus tard pour l’élevage et la production de sel. La ville a évolué au fil des siècles, avec une forte influence des traditions canariennes et espagnoles, notamment dans la construction de ses bâtiments et dans la culture locale.
L’un des points d’intérêt culturel de Pájara est l’église de Nuestra Señora de la Regla, un lieu de culte emblématique qui remonte au XVIIIe siècle. Cet édifice est un exemple typique de l’architecture religieuse de l’époque, avec une façade en pierre et un intérieur décoré de façon sobre mais élégante.
La culture de Pájara est profondément ancrée dans la tradition canarienne, avec des festivals comme la fête de Nuestra Señora de la Regla, qui attire chaque année de nombreux visiteurs et habitants pour des processions religieuses, des concerts et des activités folkloriques. La ville est également connue pour son carnaval coloré, qui fait la joie des habitants et des visiteurs avec ses défilés et ses costumes traditionnels.