La cuisine de San Bartolomé reflète les traditions canariennes et les produits locaux, avec des plats simples mais savoureux. Le gofio, une farine de céréales grillées, est un aliment de base de la cuisine canarienne et est utilisé dans de nombreux plats, tels que les soupes et les sauces. Le sancocho canario, un plat de poisson salé accompagné de pommes de terre et de légumes, est également un plat traditionnel populaire de la région.
Les fruits de mer frais, tels que les poissons, les calmars et les crevettes, sont des spécialités locales et sont souvent servis dans les restaurants de la ville. Les fromages de chèvre locaux, produits à partir du lait de chèvres élevées dans la région, sont également une spécialité à ne pas manquer.
Le marché de San Bartolomé est un excellent endroit pour découvrir les produits locaux, y compris des fruits et légumes frais, ainsi que des produits artisanaux tels que des poteries et des textiles. Les restaurants de la ville servent des plats canariens authentiques, permettant aux visiteurs de goûter aux saveurs locales dans un cadre accueillant.