La cuisine de Santa Cruz de Tenerife, comme dans le reste des Canaries, est influencée par la mer et les produits locaux. Le gofio, une farine de céréales grillées, est un ingrédient clé de la cuisine canarienne, utilisé dans des soupes, des sauces et des desserts. Le sancocho canario, un plat à base de poisson salé accompagné de pommes de terre et de légumes, est une autre spécialité de la région.
Les fruits de mer, notamment les poissons locaux comme le vieja (un poisson typique des Canaries) et les calamares (calamars), sont souvent servis dans les restaurants de la ville. Le mojo rojo et mojo verde, deux sauces épicées à base de piment et d’herbes, sont des accompagnements classiques.
Les marchés locaux, comme le Mercado de Nuestra Señora de África, sont des lieux incontournables pour découvrir les produits frais et artisanaux de l’île, notamment les fromages, les fruits, les légumes et le vin local. Les visiteurs peuvent également découvrir des spécialités comme les tapas et les raciones dans les nombreux bars et restaurants de la ville.