La cuisine d’Adeje est typique des Canaries, avec une forte influence des produits de la mer et des ingrédients locaux. Le sancocho canario, un ragoût à base de poisson salé accompagné de pommes de terre et de légumes, est un plat traditionnel de la région. Les mojos (sauces à base d’ail, de piment et d’huile d’olive) sont souvent servis avec des papas arrugadas, des pommes de terre ridées typiques des Canaries.
Les fruits de mer frais, comme le calamar, le poulpe et le vieja (un poisson local), sont très présents dans les menus des restaurants. Le gofio, une farine de céréales grillées, est également un ingrédient clé dans de nombreux plats locaux, allant des soupes aux desserts.
Les marchés locaux, comme le Marché de Adeje, sont l’endroit idéal pour découvrir des produits frais, des fruits tropicaux et des spécialités artisanales. Les restaurants et cafés d’Adeje offrent une gamme de plats locaux, allant des tapas aux repas plus sophistiqués dans des cadres de luxe.