L’économie d’Arico el Nuevo repose principalement sur l’agriculture, l’artisanat et le tourisme rural. Les terres en terrasses autour du village sont encore cultivées, principalement avec des cultures résistantes à la sécheresse : figues, amandes, pommes de terre anciennes et raisins. La viticulture y est bien implantée, avec plusieurs caves familiales produisant des vins de terroir.
Le développement du tourisme durable a apporté une nouvelle vitalité économique au village. De nombreuses maisons traditionnelles ont été rénovées pour accueillir des voyageurs en quête d’authenticité : gîtes ruraux, chambres d’hôtes et écologements. Ces activités soutiennent également les petits commerces et les producteurs locaux.
L’artisanat joue un rôle important : poteries, textiles faits main, objets en bois de figuier ou d’olivier local sont produits sur place et vendus dans des marchés artisanaux. Certains ateliers offrent aussi des stages ou des démonstrations aux visiteurs.
Enfin, des initiatives d’économie verte commencent à apparaître, notamment des projets agricoles biologiques, des coopératives de transformation alimentaire et des activités éducatives liées à l’environnement.