La cuisine de La Victoria de Acentejo est représentative de la gastronomie traditionnelle canarienne, avec une forte influence des produits agricoles locaux. Le « gofio », une farine de céréales grillées, est un aliment fondamental dans les repas canariens, souvent utilisé dans des soupes ou des sauces. Les « papas arrugadas » (pommes de terre ridées) accompagnées de la sauce « mojo » (à base d’ail et de piment) sont des plats typiques de la région.
Les vins produits dans la région viticole de La Victoria de Acentejo sont également un point d’honneur de la cuisine locale. Ces vins, souvent dégustés lors des repas ou des événements, sont réputés pour leur qualité et sont un produit phare à découvrir. Le poisson frais, en particulier le « sancocho », un ragoût de poisson, est également un plat courant dans les restaurants de la ville.
Les visiteurs peuvent également profiter des marchés locaux, où des produits frais, des fromages, des fruits et des produits artisanaux sont proposés. Ces marchés sont parfaits pour goûter aux saveurs locales et découvrir les spécialités de la région.