La cuisine d’Alcázar de San Juan est un véritable reflet de la région de La Mancha, offrant des saveurs authentiques et des produits locaux. Parmi les plats les plus populaires, on retrouve le « pisto manchego », une sorte de ratatouille à base de tomates, de poivrons, d’aubergines et de courgettes, souvent accompagné de viande ou d’œufs. Le « gazpacho manchego », une soupe à base de viande de gibier et de pain, est également un plat traditionnel très apprécié.
Les visiteurs peuvent découvrir la richesse gastronomique de la ville dans ses nombreux restaurants, où des plats typiques sont préparés avec des produits frais de la région. Le vin local, notamment le vin de La Mancha, accompagne parfaitement ces repas. Alcázar de San Juan est aussi réputée pour ses produits laitiers, en particulier ses fromages.
En outre, la ville organise des événements gastronomiques, tels que des festivals du vin, où les visiteurs peuvent déguster les meilleurs crus de la région et en apprendre davantage sur la viticulture locale. Ces événements sont une excellente occasion de découvrir la culture culinaire de la ville.