La cuisine de Bolaños de Calatrava est typique de la région de Castille-La Manche, avec des influences rurales et méditerranéennes. Le plat le plus emblématique de la ville est le « pisto manchego », une sorte de ratatouille à base de légumes de saison, souvent accompagné de viande ou d’œufs. Les produits locaux comme le fromage manchego et l’huile d’olive sont également très appréciés dans la cuisine quotidienne.
Les vins de La Mancha, produits à proximité, accompagnent parfaitement les repas. Ces vins sont réputés pour leur qualité et leur diversité, et les visiteurs peuvent découvrir leur histoire et leur production en visitant les bodegas locales. Les marchés locaux offrent des produits frais, y compris des fruits et légumes, qui sont utilisés pour préparer des plats traditionnels.
En été, des festivals gastronomiques sont organisés, mettant en avant les spécialités locales, et permettent aux visiteurs de goûter aux saveurs authentiques de la région. Les restaurants de la ville proposent une cuisine locale de qualité, dans un cadre agréable et authentique.