La cuisine de Cabanillas del Campo est typique de la région de Castille-La Manche, offrant une variété de plats riches et savoureux, souvent à base de produits locaux et de saison. Les ragoûts à base de viande, comme le « cocido madrileño », et les plats de légumes sont des incontournables de la gastronomie locale. Les fromages de la région, notamment ceux produits à partir de lait de chèvre ou de brebis, sont également réputés.
La ville est particulièrement connue pour ses festivals gastronomiques, où les visiteurs peuvent goûter à des spécialités locales, notamment des plats à base de viande de porc et des vins de la région. Cabanillas del Campo propose également plusieurs restaurants et bars où l’on peut savourer des plats traditionnels dans une ambiance conviviale. Les marchés de la ville sont parfaits pour découvrir des produits frais, allant des légumes aux fruits en passant par des produits artisanaux.
La cuisine locale est un excellent moyen de découvrir l’âme de la ville, avec une variété de plats qui raviront les amateurs de gastronomie traditionnelle espagnole.