La gastronomie de Mora est un mélange délicieux de saveurs traditionnelles castillanes, influencées par les produits locaux de la région. L’huile d’olive extra-vierge, l’un des produits phares de la ville, est utilisée dans presque tous les plats. Le « pisto manchego », un ragoût de légumes typique de la région, est un incontournable de la cuisine locale. De plus, les fromages et charcuteries, tels que le fromage Manchego, sont également très appréciés des visiteurs.
Les vins locaux méritent également une mention spéciale, étant donné la réputation de la région pour la production de vin. Plusieurs bodegas (caves) offrent des visites et des dégustations, permettant aux visiteurs de découvrir la production viticole traditionnelle.
La ville est également un lieu idéal pour goûter les sucreries artisanales, comme les « mantecadas », des gâteaux à base de farine, de sucre et d’œufs. Les marchés locaux, tels que celui de la Plaza Mayor, sont des lieux parfaits pour goûter à ces délices et découvrir les saveurs authentiques de la Castille-La Manche.