La cuisine de Torrijos est typiquement castillane, avec des plats traditionnels à base de viande, de légumes et de produits locaux. L’un des plats les plus populaires est le « cocido madrileño », un ragoût copieux à base de viande, de pois chiches et de légumes. Le « pisto manchego », un ragoût de légumes accompagné de viande ou d’œufs, est également une spécialité locale appréciée.
Les produits de la région, comme l’huile d’olive, le fromage Manchego et les charcuteries artisanales, font partie intégrante de la gastronomie de Torrijos. Les visiteurs peuvent goûter ces délices dans les restaurants locaux, où les menus sont souvent basés sur des recettes traditionnelles transmises de génération en génération.
Les marchés de Torrijos sont parfaits pour acheter des produits frais, et la ville organise également des festivals gastronomiques où les visiteurs peuvent découvrir les saveurs authentiques de la Castille-La Manche.