Astorga est une ville de taille modeste, avec une population d’environ 12 000 habitants. La ville connaît une croissance démographique stable, avec un mélange d’habitants permanents et de visiteurs fréquents, notamment en raison de sa position sur le Camino de Santiago. La population est majoritairement espagnole, avec une proportion importante de personnes âgées et une population plus jeune qui émigre vers les grandes villes pour des opportunités professionnelles.
Astorga est une ville où les traditions sont profondément ancrées, et la communauté locale est chaleureuse et accueillante. Les habitants sont très impliqués dans les événements culturels et les festivités locales, et la ville offre un environnement familial et tranquille. La population diversifiée, en particulier avec les nombreux pèlerins qui traversent la ville, enrichit la culture locale et crée une atmosphère cosmopolite.