La cuisine de Villaquilambre est typique de la région de Castille-et-León, avec une forte influence des produits locaux. Parmi les plats traditionnels, on retrouve le « cocido maragato », un ragoût riche à base de viandes, de pois chiches et de légumes. La « morcilla » (boudin noir) et le chorizo sont également des spécialités appréciées dans la région, souvent servis en tapas dans les bars locaux.
La viande et les produits laitiers occupent une place importante dans la cuisine locale. Les fromages, en particulier les fromages de brebis, sont très appréciés et font partie intégrante des repas traditionnels. Le vin de la région de León, notamment le « vino de la Tierra de León », accompagne parfaitement ces plats. Les visiteurs peuvent découvrir ces produits lors de foires gastronomiques locales, qui permettent de déguster des spécialités locales.
La ville possède plusieurs restaurants qui servent des plats typiques dans un cadre chaleureux et authentique. Les marchés locaux sont également un excellent moyen de découvrir des produits frais et artisanaux, ce qui permet aux visiteurs de goûter la cuisine locale tout en soutenant l’économie locale.