Ciudad Rodrigo compte environ 12 000 habitants. C’est une ville moyenne, dont la population a connu une légère baisse ces dernières décennies en raison de l’exode rural, phénomène commun dans les zones intérieures de la Castille-et-León. Néanmoins, elle conserve une forte identité locale et une vie communautaire très active.
La population est majoritairement espagnole, avec une faible mais croissante présence de résidents d’Amérique latine et du Portugal voisin. La proximité transfrontalière favorise les échanges économiques et culturels, et attire également des touristes portugais.
La démographie tend à vieillir, mais la ville s’efforce d’attirer de jeunes familles et entrepreneurs, grâce à son cadre de vie agréable, ses logements abordables et ses initiatives culturelles.