Cistérniga, bien que relativement jeune en tant que commune indépendante, possède une histoire étroitement liée à celle de Valladolid et du territoire castillan. Pendant des siècles, elle a été un centre agricole important dans la région, participant à la production de céréales et de vin, avec une économie rurale traditionnelle.
Au XXe siècle, la ville a connu un développement démographique significatif, notamment en raison de son rôle de ville dortoir pour Valladolid. Cette croissance a été accompagnée d’un renforcement des équipements publics, des initiatives culturelles et d’un tissu associatif en pleine expansion.
Cistérniga célèbre plusieurs fêtes locales, dont les fêtes patronales en l’honneur de la Virgen del Carmen (juillet), où concerts, spectacles de rue, défilés, compétitions sportives et gastronomie se mêlent dans une ambiance festive et familiale. Les traditions castillanes sont également présentes lors des fêtes de Pâques et des carnavals.