Les premières traces d’habitation à Canovelles remontent à l’époque romaine et ibère, bien que le village tel qu’on le connaît aujourd’hui ait pris son essor au Moyen Âge. La ville conserve encore des éléments de cette époque, visibles dans son organisation urbaine et ses traditions religieuses.
Canovelles est profondément attachée à ses racines rurales et agricoles, comme en témoignent ses fêtes traditionnelles. La Festa Major en août, le marché hebdomadaire (l’un des plus anciens de Catalogne), et les festivals folkloriques rythment la vie locale. Le carnaval, les castellers et les correfocs témoignent d’un fort enracinement culturel catalan.
L’offre culturelle inclut des ateliers municipaux de théâtre, de musique, des expositions artistiques et des projets éducatifs qui impliquent fortement les jeunes et les associations locales. Cette vitalité rend la ville particulièrement vivante et attrayante pour les visiteurs.