La gastronomie de Cardedeu reflète les traditions rurales de la Catalogne. On y déguste des plats comme l’escudella i carn d’olla, les calçots en hiver avec leur sauce romesco, et des viandes grillées servies avec des légumes locaux.
Le marché du samedi est le cœur gastronomique de la ville, proposant des produits frais, bio et artisanaux. On y trouve fromages, charcuteries, fruits de saison et pâtisseries typiques comme la coca de llardons. En automne, la fira de tardor met à l’honneur les spécialités de la saison.
Les restaurants locaux tels que El Trull, Can Candelich ou La Fonda Cardedeu offrent une cuisine de qualité, souvent basée sur des produits de la région. Des événements gastronomiques ponctuels viennent compléter l’offre avec des dégustations et des ateliers culinaires.